Notarnicola B., Tassielli G., Nicoletti G.M. (2004). Environmental and economic analysis of the organic and conventional extra-virgin olive oil. New Medit, 01/06/2004, vol. 3, n. 2, p. 28-34.
http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2004,10,134,environmental-and-economic-analysis-of-the-organic-and-conventional-extra-virgin-olive-oil.htm
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Titre : | Environmental and economic analysis of the organic and conventional extra-virgin olive oil (2004) |
Auteurs : | B. Notarnicola ; G. Tassielli ; G.M. Nicoletti |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 3, n. 2, 2004/06) |
Article en page(s) : | p. 28-34 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ITALIE ; Pouilles ; HUILE D'OLIVE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ANALYSE COMPARATIVE ; COUT DE PRODUCTION ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT |
Résumé : | L'huile d'olive représente un secteur productif très important dans les Pouilles, étant donné qu'elle couvre environ 50 pourcent de la production italienne et environ 18 pourcent de la production européenne. Ces dernières années, la production d'huile d'olive vierge extra biologique a connu un accroissement significatif imputable non seulement à une nouvelle sensibilité des consommateurs mais aussi aux qualités nutritionnelles et de salubrité de ce produit. Dans cet article, nous avons comparé les filières de production de l'huile vierge extra conventionnelle et biologique, afin d'analyser leurs profils environnementaux et économiques et de déterminer si la 'qualité environnementale' et économique vont dans la même direction. Les méthodes employées sont le Life Cycle Assessment (LCA) et le Life Cycle Costing (LCC). Les résultats ont mis en évidence que le système biologique affiche une meilleure qualité environnementale par rapport au système conventionnel, mais un profil économique plus mauvais si les coûts externes ne sont pas comptabilisés |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2004,10,134,environmental-and-economic-analysis-of-the-organic-and-conventional-extra-virgin-olive-oil.htm |