| Titre : | Application of the HACCP system to tahini (sesame cream) production at the Kanater factory in the Lebanon |
| Auteurs : | F. Ayoub |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 101 p. / réf., cart., tabl., graph. |
| Langues : | Anglais |
| Langues du résumé : | Anglais |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM LIBAN ; HACCP ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; SESAME ; CREME ; MICROBIOLOGIECatégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. Normalisation |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMC |
| Ville de l'université de soutenance : | Chania (Grèce) |
| Cote : | LIB-K4-AYO-2003 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12190 | LIB-K4-AYO-2003 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |
