El Bahri M. (2006).
Etude du fonctionnement des exploitations d'élevage bovin laitier au Tadla (Maroc). Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 130 p. (n. 640).
Titre : | Etude du fonctionnement des exploitations d'élevage bovin laitier au Tadla (Maroc) |
Auteurs : | M. El Bahri |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 2006 |
Format : | 130 p. / réf., cart., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM MAROC ; TADLA ; LAIT ; BOVIN LAITIER ; ELEVAGE ; EXPLOITATION LAITIERE ; CLASSIFICATION ; SYSTEME DE PRODUCTION ; PRODUCTION LAITIERE ; DONNEE DE PRODUCTIONCatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | La production laitière est un secteur stratégique de la politique agricole marocaine, notamment pour ses rôles de fournisseur de protéines animales, de création d'emplois et de richesses. Elle est gérée par les pouvoirs publics grâce à un plan d'encadrement visant à renforcer sa croissance. Cependant, en dépit d'intenses opérations d'appui technique et économique auprès des éleveurs, matérialisées par la constitution d'un noyau de vaches améliorées (vaches d'importation et leurs descendants), les prévisions de production n'ont pas été atteintes. Dans ce cadre, le projet actuel intitulé : place et articulation des organisations collectives dans la gestion des filières et de la ressource en eau, s'intéresse à l'étude de la filière lait dans la zone de Tadla. L'analyse se centre tout d'abord sur l'analyse de l'exploitation laitière. Elle vise à caractériser la situation des unités de production par rapport à la filière lait, les modes de fonctionnement et les différents niveaux de rentabilité économique des élevages. Le diagnostic des systèmes de production et de leurs performances a permis de mettre en évidence trois types dominants de producteurs : les laitiers intensifs, les laitiers spécialisés à performances moyennes et enfin les engraisseurs poly-éleveurs. L'analyse de ces systèmes de production a montré que l'amélioration de la productivité des étables devra passer d'une part par une amélioration du système d'alimentation qui reste très déficitaire en aliment concentré et d'autre part par l'élévation du niveau génétique associé à de gros efforts de rajeunissement des troupeaux d'autre part. L'amélioration de la qualité du lait n'est pas actuellement une priorité pour la filière, les industriels qualifiant de manière très positive la qualité du lait de la zone |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | MAR-I61-ELB-2006 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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12462 | MAR-I61-ELB-2006 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |