Pérez R. (1991). I sistemi agroindustriali Mediterranei: un'analisi introduttiva. In : Fiera del Levante (Bari, Italie), NOMISMA (Bologne, Italie), CIHEAM-IAMB (Bari, Italie), Laboratorio sul Sistema Agro-Industriale del Mediterraneo (Bari, Italie). L'industria agroalimentare nel Mezzogiorno: i fattori di debolezza e le potenzialità di sviluppo. Il caso puglia.
Bari (Italie) : Assessorato Agricultura della Regione Puglia.
p. 19-44.
Titre : | I sistemi agroindustriali Mediterranei: un'analisi introduttiva |
in : | |
Auteurs : | R. Pérez |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Bari [Italie] : Assessorato Agricultura della Regione Puglia, 1991 |
Format : | p. 19-44 / tabl., graph. |
Langues : | Italien |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FILIERE ; METHODECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | L'objet de ce rapport introductif est de présenter quelques observations générales et les premiers éléments d'analyse des systèmes agro-industriels du bassin méditerranéen. Ces réflexions s'intégrant dans un programme de travail collectif dont elles constituent une des premières expressions, nous mettrons l'accent sur des considérations conceptuelles et méthodologiques et sur les orientations majeures plutôt que sur les descriptions statistiques par secteur et-ou pays. Quelques chiffres et des exemples concrets seront donnés, mais seulement pour illustrer le propos et permettre d'apprécier le bien-fondé des analyses esquissées. Après une présentation de notre problématique (chapitre I), nous analyserons la crise des systèmes agroalimentaires méditerranéens (chapitre II), puis nous tenterons de dresser un premier état de la situation de l'agro-industrie dans le bassin méditerranéen (chapitre III). En annexe, nous présenterons une note sur le repérage statistique des systèmes agroalimentaires méditerranéens |
Cote : | ITA-K4-LAB-1991 |