Pérez R. (1993). Le défi agroalimentaire. In : Gizard X. (ed.), Balta P., Daguzan J.-F., De Los Santos A., Fabre T., Giry B., Gruselle P., Morel B., Paris Y., Pérez R., Regnault H., Viard J. La Méditerranée inquiète.
La Tour d'Aigues (France) : Editions de l'Aube.
p. 73-91.
(Monde en Cours).
Titre : | Le défi agroalimentaire |
in : | |
Auteurs : | R. Pérez |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | La Tour d'Aigues [France] : Editions de l'Aube, 1993 |
Collection : | Monde en Cours |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87678-119-1 |
Format : | p. 73-91 / 11 réf., 4 tabl., 1 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; EUROPE DU SUD ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; DEPENSE DES CONSOMMATEURS ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; RECHERCHE AGRICOLE ; ANALYSE DE SYSTEME ; CLASSIFICATION ; PROSPECTIVE ; SCENARIO |
Résumé : | Les dynamiques démographiques que connaissent les pays méditerranéens, qu'elles soient externes (émigration) ou internes (littoralisation), définitives ou temporaires (tourisme), posent des questions simples mais fondamentales. Les situations contrastées entre potentialités agricoles et besoins alimentaires imposent un défi agroalimentaire, différent selon les sous-régions de la zone méditerranéenne où l'éclatement des modèles traditionnels et l'apparitition de nouveaux modèles s'opposent ou se juxtaposent. Une fois soulignée l'opposition entre le nord et le sud de la Méditerranée, il convient d'analyser la dynamique des différents systèmes agroalimentaires de cette région et leur évolution prévisible, à moyen terme, en fonction des différents scénarios envisageables |
Cote : | BM-F3-GIZ-1993 |