Allaya M. (1992). Les marchés agroalimentaires et la formation des prix. In : Malassis L., Ghersi G. Initiation à l'économie agroalimentaire [Donation Louis Malassis].
Montréal (Canada) : AUPELF-UREF.
p. 185-219.
(Universités Francophones).
Titre : | Les marchés agroalimentaires et la formation des prix |
Titre original: | [Agrofood markets and price formation] |
in : | |
Auteurs : | M. Allaya |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Hatier, 1992 |
Collection : | Universités Francophones, ISSN 0993-3948 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-218-05014-5 |
Format : | p. 185-219 / 5 tabl., 8 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FORMATION DES PRIXCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.1 - Commerce (général ou théorique) |
Résumé : | La section du troisième chapitre de cet ouvrage explique les principaux types de marché (de concurrence pure et parfaite, d'un côté, et le marché de monopole, de l'autre côté), la typologie économique des marchés agroalimentaires avec l'accent mis d'abord sur la concurrence monopolistique sur les marchés agro-industriels, puis les marchés oligopolistiques et, ensuite, les marchés agroalimentaires dans les pays en voie de développement. Vient ensuite l'étude des prix agricoles et des prix alimentaires. Pour mesurer les mouvements des prix on utilise de nombreux indices dont les caractéristiques et l'utilisation sont bien expliqués |
Cote : | I2-MAL-1992 |