Gjergji A. (2000). Nourriture et traditions alimentaires en Albanie. In : Padilla M. (dir.). Alimentation et nourritures autour de la Méditerranée.
Paris (France) : Karthala.
p. 151-157.
(Economie et Développement).
Titre : | Nourriture et traditions alimentaires en Albanie |
Titre original: | [Foods and traditions in Albania] |
in : | |
Auteurs : | A. Gjergji |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Karthala, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84586-075-9 |
Format : | p. 151-157 / 21 réf., 1 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALBANIE ; ALIMENTATION HUMAINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HISTOIRE ; MODE DE VIE ; CULTURE TRADITIONNELLECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits Alimentaires |
Résumé : | L'auteur présente d'abord chacun des groupes alimentaires les plus représentatifs dans son évolution historique: les pains, les laitages, les viandes, les légumes et les fruits. Les pratiques alimentaires évoquent ensuite les lieux, les plats et les horaires des repas avec toutes les traditions qui les entourent |
Cote : | BM-I2-PAD-2000 |