Jouve M.-H. (2000). Consommation et politiques alimentaires en Syrie. In : Padilla M. (dir.). Alimentation et nourritures autour de la Méditerranée.
Paris (France) : Karthala.
p. 179-193.
(Economie et Développement).
Titre : | Consommation et politiques alimentaires en Syrie |
Titre original: | [Food consumption and policies in Syria] |
in : | |
Auteurs : | M.-H. Jouve |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Karthala, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84586-075-9 |
Format : | p. 179-193 / 11 réf., 5 tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM POLITIQUE ECONOMIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; IMPORTATION ; PRIX A LA CONSOMMATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; AUTOSUFFISANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Après avoir brossé le cadre économique général de la Syrie, l'article étudie les principales caractéristiques de la consommation alimentaire pour faire face à un lourd déficit en relation avec le revenu, le lieu de vie, le milieu rural ou urbain. Par les aliments consommés et ses pratiques alimentaires quasiment inchangées depuis le dix-septième siècle, il appartient bien jusqu'ici au modèle méditerranéen. Mais les changements dans la politique alimentaire gouvernementale pour faire face à un lourd déficit de la production alimentaire se traduisent en augmentation des importations. Ces dernières induisent un recul de la consommation des produits alimentaires traditionnels. L'augmentation importante du prix des produits alimentaires depuis 1990 (26 pour-cent entre 90 et 93) menace la sécurité alimentaire des ménages et un fonds de stabilisation des prix a été créé. La nécessité d'une politique alimentaire équilibrée se fait sentir |
Cote : | BM-I2-PAD-2000 |