Bourbouze A., Lhoste P. (2005). Quelles stratégies de développement des productions animales ? In : Théwis A. (coord.), Bourbouze A. (coord.), Compère R. (coord.), Hardouin J. (coord.), Duplan J.-M. (coord.). Manuel de zootechnie comparée Nord-Sud.
Paris (France) : INRA.
p. 479-499.
(Mieux Comprendre).
Titre : | Quelles stratégies de développement des productions animales ? |
Titre original: | [What development strategies for animal husbandry?] |
in : | |
Auteurs : | A. Bourbouze ; P. Lhoste |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : INRA, 2005 |
Collection : | Mieux Comprendre, ISSN 1144-7605 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-1055-1 |
Format : | p. 479-499 / 1 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUCTION ANIMALE ; QUALITE ; ENVIRONNEMENT ; HISTOIRE ; PASTORALISME ; STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ; VIANDE ; POLITIQUE AGRICOLE ; GESTION DES EAUX ; PROTEINE ANIMALE ; POLITIQUE ECONOMIQUE ; POLITIQUE FONCIERE ; RESSOURCE ALIMENTAIRE POUR ANIMAUXCatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | Les auteurs essaient ici d'identifier les grandes questions qui se posent à propos du développement de l'élevage en mettant l'accent sur les pays du Sud , les questions du Nord n'occupant qu'une partie plus brève.Celles ci peuvent se résumer autour de la surproduction, de la qualité et du rapport de l'élevage avec l'environnement.Pour le Sud, ils traitent succesivement de l' histoire et de l'impact du colonialisme, des déséquilibres constitués par la stagnation des apports protéiques, la diversité du développement des productions,et des politiques d'état contradictoires qui ont une conséquence néfaste sur le statut des terres, et freinent le développement de l'élevage. Les grands déséquilibres actuels tournent autour de la réorganisation des modes de gestion traditionnels, la surexploitation des terres à usage collectif, l'insuffisante structuration des filières et enfin les déséquilibres sociaux au détriment des petits éleveurs.Ils proposent ensuite un ensemble d'actions- à entreprendre en fonction des priorités et des objectifs choisis- de nature technique, politique et institutionnelle : instaurer des politiques foncières adaptées, définir une politique économique, organiser des filières , privilégier le développement participatif, redéployer les productions de monogastriques, mieux intégrer l'élevage dans l'agriculture, développer la traction animale, améliorer l'utilisation des ressources alimentaires, mettre en place des stratégies d'amélioration génétique cohérentes, développer des programmes de santé animale |
Cote : | I61-THE-2005 |