Padilla M. (1990). Le pouvoir d'achat alimentaire et la liberté de consommer : de la théorie à la réalité. In : Association Montpellier Languedoc Roussillon Technopole (Montpellier, France), Association Journées Internationales Agropolis (Montpellier, France), CIRESA (Montpellier, France). Semaine internationale de l'alimentation, de la nutrition et de l'agroindustrie [Donation Louis Malassis].
Montpellier (France) : Agropolis.
p. 266-273.
5. Rencontres Internationales Agropolis, 1990/12/04-07, Montpellier (France).
Titre : | Le pouvoir d'achat alimentaire et la liberté de consommer : de la théorie à la réalité |
Titre original: | [Food purchasing power and the right to consume: from theory to reality] |
in : | |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : Agropolis, 1990 |
Format : | p. 266-273 / 6 réf., 1 tabl., 1 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM BUDGET FAMILIAL ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX ALIMENTAIRECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | La théorie économique privilégie toujours le pouvoir d'achat comme variable déterminante de la consommation et des comportements alimentaires. Nous nous interrogeons sur le bien-fondé de cette approche. Ramené à un simple rapport de revenu et de prix agricole, le pouvoir d'achat suit une évolution très positive: mais ceci n'exprime pas la réalité: une formulation plus complexe intégrant la sophistication des produits alimentaires montre une progression beaucoup moins optimiste. Nous nous interrogeons aussi sur le réel pouvoir de détermination du pouvoir d'achat sur la consommation dans le contexte de différents types de sociétés: société de satiété, société d'autoconsommation. Nous parvenons à la conclusion que la liberté de consommer n'est pas nécessairement liée à un pouvoir d'achat élevé: elle s'exerce dans le champ croisé des contraintes que constituent la capacité de produire, la capacité à échanger et la capacité de consommer |
Congrès : | 5. Rencontres Internationales Agropolis, 1990/12/04-07, Montpellier (France) |
Cote : | I2-ASS-1991 |