| Titre : | La productique dans la filière viande (1989) |
| Auteurs : | R. Pérez ; C. Renault |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 192-193, 1989/07-10) |
| Article en page(s) : | p. 67-74 |
| Note générale : | Les nouvelles technologies : quels impacts sur l'agriculture et l'agro-alimentaire ? |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; AUTOMATISATION ; MODERNISATION ; PRODUCTIQUECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
| Résumé : | Cette communication expose une recherche menée par les auteurs sur les processus d'automatisation des systèmes de production dans la filière française de la viande. La restructuration de la filière a été située dans le mouvement général de modernisation des IAA. Dans ce contexte, l'automatisation correspond à une mutation de la norme de production. Un premier bilan de la productique dans la filière viande a été tenté en s'appuyant sur les résultats d'une enquête. Cela permet de dégager l'enjeu et les conditions de réussite des programmes de modernisation dans une optique de politique industrielle. |
| Congrès : | Colloque sur les Nouvelles Technologies : Quels Impacts sur l'Agriculture et l'Agro-alimentaire ?, 1988/09/21-22, Paris (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3406/ecoru.1989.3995 |
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