Monteiro A.A. (1992). The vegetable processing industry in Portugal: Successes and failures. In : Lauret F. (ed.). Les fruits et légumes dans les économies méditerranéennes : actes du colloque de Chania.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
p. 131-137.
(Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, n. 19).
Colloque sur les Fruits et Légumes dans les Economies Méditerranéennes, 1990/11/12-14, Chania (Grèce).
https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI920819
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Titre : | The vegetable processing industry in Portugal: Successes and failures |
in : | |
Auteurs : | A.A. Monteiro |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1992 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542, num. 19 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-116-1 |
Format : | p. 131-137 / 5 réf., 3 tabl. |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PORTUGAL ; LEGUME ; INDUSTRIE DE LA CONSERVE ; TRAITEMENT ; INDUSTRIE DU FROID ; FRUITS ET LEGUMESCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Les succès et les échecs de l'industrie de transformation des légumes au Portugal sont analysés ici à travers quatre exemples : le concentré de tomate, les pois surgelés, les haricots en conserve, divers légumes surgelés. La recherche, la quasi-intégration des agriculteurs par contrat, l'adaptation des variétés au climat, la récolte mécanique sont des facteurs essentiels du succès. Cependant, l'industrie peut aussi être approvisionnée en complémentarité avec le marché des produits frais dans le cas de légumes à haute valeur ajoutée et cueillis à la main (Résumé de l'éditeur) |
Congrès : | Colloque sur les Fruits et Légumes dans les Economies Méditerranéennes, 1990/11/12-14, Chania (Grèce) |
Cote : | BM-M42-LAU-1992 |
URL / DOI : | https://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI920819 |