Padilla M., Oncuoglu S. (1992). Evolution de la consommation alimentaire en Turquie et en Méditerranée. In : Thobie J. (ed.), Pérez R. (ed.), Kançal S. (ed.). Agriculture et industrialisation en Turquie et au Moyen-Orient.
Paris (France) : L'Harmattan.
p. 293-324.
(Varia Turcica, n. 17).
Colloque d'Adana, 1989/05/29-1989/06/01, Adana (Turquie).
Titre : | Evolution de la consommation alimentaire en Turquie et en Méditerranée |
Titre original: | [Evolution of food consumption in Turkey and in the Mediterranean countries] |
in : | |
Auteurs : | M. Padilla ; S. Oncuoglu |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Année de publication : | 1992 |
Format : | p. 293-324 / 15 tabl., 7 graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TURQUIE ; REGION MEDITERRANEENNE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODELE ; ANALYSE COMPARATIVECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Dans la première partie de la communication, les caractéristiques des systèmes agroalimentaires dans les pays industrialisés et ceux en développement sont examinés. Puis les modes de consommation méditerranéens sont comparés avec les tendances internationales. La deuxième partie aborde le cas de la Turquie par l'analyse des niveaux et des tendances de la production, de la consommation et de la distribution régionale des principaux produits alimentaires. Il apparait qu'après une amélioration de la situation alimentaire dans les années 70, une détérioration généralisée a affecté les années 80. La raison est plus un déséquilibre alimentaire qu'une insuffisance quantitative de la nation. Toutefois une meilleure répartition sociale de la consommation est souhaitable plutôt qu'une croissance accrue de la production alimentaire, pour résoudre le problème |
Congrès : | Colloque d'Adana, 1989/05/29-1989/06/01, Adana (Turquie) |
Cote : | MOY-K4-THO-1992 |