Sidmou L. (1996). La consommation du lait et des produits laitiers au Maroc : analyse du comportement du consommateur. In : Jouve A.-M. (ed.), Bencharif A. (ed.). Programme de coopération SEFCA-IMMA [Stratégies d'Entreprises dans la Filière Céréales d'Algérie-Institut Méditerranéen de Management Agroalimentaire] et partenariat Nord-Sud. Filière lait dans les pays du Maghreb.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
p. 16-49.
Séminaire de Clôture du Programme de Coopération SEFCA-IMMA et Partenariat Nord-Sud, 1996/11/28-29, Montpellier (France).
Titre : | La consommation du lait et des produits laitiers au Maroc : analyse du comportement du consommateur |
Titre original: | [Consumption of milk and dairy produce in Morocco: Analysis of the consumer's behaviour] |
in : | |
Auteurs : | L. Sidmou |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1996 |
Format : | p. 16-49 / 7 réf., 20 tabl., 5 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM MAROC ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; SYSTEME DE VALEURS ; PRIX ALIMENTAIRE |
Résumé : | Après une présentation de la consommation du lait et des produits laitiers (ML) et de son évolution, nous avons analysé les déterminants du comportement d'achat du consommateur. Pour analyser ce comportement, nous avons procédé à une enquête auprès de trente-cinq ménages urbains de la région de Marrakech (Tensift). Les données recueillies ont permis de caractériser le comportement de ces ménages à travers la périodicité d'achat, la quantité et le nombre de produits différents achetés chaque fois, la nature du magasin sollicité et le mode d'utilisation des produits. Les informations recueillies ont fait étalement l'objet d'une analyse de contenu relatif aux attitudes, motivation et freins des consommateurs des PL. Ainsi, en situant les produits en question dans le contexte psychologique de l'interviewé, il s'est avéré que le système de valeurs personnelles est extrêmement puissant, surtout au niveaux des classes pauvres et moyennes. Le choix de la marque varie pour le même ménage suivant la fonction du produit acheté. L'ensemble de ces considérations, souligne l'intérêt d'une segmentation du marché et de la mise en oeuvre d'un Marketing différencié du lait et des produits laitiers |
Congrès : | Séminaire de Clôture du Programme de Coopération SEFCA-IMMA et Partenariat Nord-Sud, 1996/11/28-29, Montpellier (France) |
Cote : | AFR.N-K43-CEN-1996 |