Chataigner J. (ed.). (1997). Une approche de la consommation du riz dans six pays européens par la méthode des groupes cibles (première étape) : actes. Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM. 104 p. (Cahiers Options Méditerranéennes, n. vol. 24, 1). Séminaire sur les Activités Rizicoles, 1996/06/28-29, Montpellier (France). MedNetRice (réseau FAO/CIHEAM) : action concertée UE-DG VI; .
http://om.ciheam.org/option.php?IDOM=735
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Titre : | Une approche de la consommation du riz dans six pays européens par la méthode des groupes cibles (première étape) : actes |
Autre titre: | A focus group approach to the consumer preference on rice in six European countries (step one): Proceedings |
Auteurs : | J. Chataigner, ed. |
Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1997 |
Collection : | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379, num. vol. 24, 1 |
ISBN/ISSN/EAN : | 1022-1379 |
Format : | 104 p. / 111 tabl., 16 graph. |
Note générale : | MedNetRice (réseau FAO/CIHEAM) : action concertée UE-DG VI; |
Langues : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; FRANCE ; ITALIE ; GRECE ; ESPAGNE ; PORTUGAL ; ROYAUME UNI ; RIZ ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; NUTRITION HUMAINE ; CONSOMMATEUR ; ENQUETE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PREFERENCE ALIMENTAIRE ; RESEAU DE RECHERCHE ; CUISSON |
Résumé : | Ce numéro des Cahiers Options Méditerranéennes rend compte des résultats d'étapes du groupe de recherche qualité du riz et préférences des consommateurs constitué en mai 1995, dans le cadre de l'action concertée européenne qualité et compétitivité des riz européens. L'application d'une méthode commune dans six pays différents (France, Grèce, Italie, Portugal, Espagne, Royaume Uni) permet de rendre compte de la diversité des attitudes des consommateurs, et en même temps de mettre en évidence les points communs. Dans son application, elle s'appuie sur l'utilisation de riz préalablement caractérisé par les méthodes d'analyse technologiques et sensorielles. Ainsi peut-on espérer établir un lien entre les caractères des principaux types de riz consommés et les préférences exercées par les consommateurs dans différentes circonstances. La recherche se poursuit par une analyse plus détaillée des relations entre les préférences exercées par les consommateurs et l'univers alimentaire dans lequel ils évoluent. La méthode des groupes cibles est utilisée dans les enquêtes |
Congrès : | Séminaire sur les Activités Rizicoles, 1996/06/28-29, Montpellier (France) |
Cote : | BM-I2-CHA-1997 |
URL / DOI : | http://om.ciheam.org/option.php?IDOM=735 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
3883 | BM-I2-CHA-1997 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |
9589 | BM-I2-CHA-1997 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |