Montigaud J.-C., Naouri P., El Hadad-Gauthier F. (2003). La traçabilité dans les filières fruits et légumes. Etat des lieux , nouveaux outils et perspectives. In : Fanfani R. (ed.), Brasili C. (ed.). Perspective of the agrifood system in the new Millenium.
Bologne (Italie) : CLUEB Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna.
p. 357-377.
4. International Symposium, 2001/09/05-08, Bologna (Italie).
Titre : | La traçabilité dans les filières fruits et légumes. Etat des lieux , nouveaux outils et perspectives |
in : | |
Auteurs : | J.-C. Montigaud ; P. Naouri ; F. El Hadad-Gauthier |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Bologne [Italie] : CLUEB Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-88-491-2073-8 |
Format : | p. 357-377 / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; TRACABILITE ; FRUITS ; LEGUME ; INFORMATION ; INTERNET ; TOMATE ; FRUITS ET LEGUMESCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Cet article présente, à partir du cas de la filière tomates, un projet de traçabilité reposant sur Internet. Ce projet, TraceNet, consiste tout au long d'une même filière, à collecter et à traiter l'information, à la consolider dans une banque de données et à la rendre accessible à tous. La banque de données comporte un accès Intranet de type ASP et un accès IP pour les consommateurs. Les conséquences probables s'analysent comme une redistribution du pouvoir au sein des filières marquée par une nouvelle répartition de la valeur ajoutée et la nécessité pour les metteurs en marché de faire des choix stratégiques |
Congrès : | 4. International Symposium, 2001/09/05-08, Bologna (Italie) |
Cote : | I2-FAN-2003 |