Padilla M. (2003). Les marchés internationaux des produits laitiers : évolution passée et perspectives. In : Djemali M. (ed.), Guellouz M. (ed.). Les filières lait en Méditerranée : enjeux pour un futur durable = Prospects for a sustainable dairy sector in the Mediterranean.
Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers.
p. 401-411.
(EAAP Publication, n. 99).
Joint EAAP - CIHEAM - FAO Symposium on Prospects for a Sustainable Dairy Sector in the Mediterranean, 2000/10/26-28, Hammamet (Tunisie).
Titre : | Les marchés internationaux des produits laitiers : évolution passée et perspectives |
Titre original: | [International markets for dairy products: past evolution and prospects] |
in : | |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Wageningen Academic Publishers, 2003 |
Collection : | EAAP Publication, ISSN 0071-2477, num. 99 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-74134-92-7 |
Format : | p. 401-411 / 6 réf., 2 tabl., 7 graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; PRODUIT LAITIER ; MARCHE MONDIAL ; COMMERCE INTERNATIONAL ; DEMANDE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX AGRICOLE ; HYGIENE DES ALIMENTS ; UNION EUROPEENNECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | Le marché du lait et des produits laitiers, toujours dominé par l'Union Européenne, est très sensible aux aléas de l'offre et de la demande; il est important en masse consommée dans le Monde mais très faible au niveau des transactions internationales, avec seulement 7 pour cent de la production. La Méditerranée sud pèse pour 8 pour cent du marché mais 17 pour cent des transactions. Un certain nombre de facteurs expliquent ce faible montant des échanges mondiaux : les prix, l'évolution de la demande, les produits de substitution, les politiques volontaristes. Actuellement, les perspectives sont nébuleuses étant donné la poussée des productions des pays importateurs, les normes contraignantes du GATT concomitantes à une crise économique mondiale qui a affecté la demande; enfin les cartes des marchés se modifient |
Congrès : | Joint EAAP - CIHEAM - FAO Symposium on Prospects for a Sustainable Dairy Sector in the Mediterranean, 2000/10/26-28, Hammamet (Tunisie) |
Cote : | BM-I61-DJE-2003 |