Meiller D. (dir.), Demougin J. (collab.), Vannier P. (collab.). (2003). Le mangeur du 21° siècle : les aliments, le goût, la cuisine et la table. Dijon (France) : Educagri. 345 p. Colloque international de Dijon organisé par l'ANCR (Agence nationale de création en régions) et la Ville de Dijon, 2002/11/20-22, Dijon (France).
Titre : | Le mangeur du 21° siècle : les aliments, le goût, la cuisine et la table |
Auteurs : | D. Meiller, dir. ; J. Demougin, collab. ; P. Vannier, collab. |
Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
Editeur : | Dijon [France] : Educagri, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-289-5 |
Format : | 345 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; ALIMENTATION HUMAINE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; CONSOMMATEUR ; TERROIR ; GASTRONOMIE ; SOCIOLOGIE DE L'ALIMENTATION ; CUISINE ; FLAVEUR ; SENS DU GOUT ; VALEUR CULTURELLECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Congrès : | Colloque international de Dijon organisé par l'ANCR (Agence nationale de création en régions) et la Ville de Dijon, 2002/11/20-22, Dijon (France) |
Cote : | FRA-I2-MEI-2003 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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11160 | FRA-I2-MEI-2003 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |