Padilla M. (2004). Alimentation méditerranéenne et enjeux de développement durable. Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM. 23 p. 1. Rencontres Méditerranéennes, 2004/12/14, Montpellier (France). Présentation powerpoint : diaporama de 23 diapositives.
Titre : | Alimentation méditerranéenne et enjeux de développement durable |
Titre original: | [Mediterranean diet and stakes of sustainable development] |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2004 |
Format : | 23 p. |
Note générale : | Présentation powerpoint : diaporama de 23 diapositives |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; DIETE MEDITERRANEENNE ; ALIMENTATION HUMAINE ; REGIME ALIMENTAIRE ; HISTOIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; MODELE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; RESSOURCE NATURELLE ; PATRIMOINE ; BIODIVERSITE ; PAYSAGECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | L'alimentation méditerranéenne, avec ses variétés régionales, pose la question de l'existence d'une typicité propre. Les bases du modèle sont décrites: frugalité, sobriété, diversité, saveurs, prises régulières et conviviales respectent les saisons. Cette alimentation est compatible avec le développement durable puisqu'elle s'appuie sur une grande diversité de produits locaux, qu'elle respecte la nature humaine, qu'elle favorise la santé des populations et que les produits patrimoniaux lui confèrent une forte identité liée à l'histoire et au terroir même s'ils ne résolvent pas les problèmes de marché. Les trois scenarii d'une évolution de la consommation sont enfin exposés. |
Congrès : | 1. Rencontres Méditerranéennes, 2004/12/14, Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |