Padilla M., Oberti B., Boileau V., El Jabri N., Tekelioglu Y. (2007). Consumers and hydroponic tomatoes: perception and market place. In : Hanafi A. (ed.), Schnitzler W.H. (ed.). Proceedings of the VIIIth international symposium on protected cultivation in mild winter climates: advances in soil and soilless cultivation under protected environment.
p. 37-46.
VIIIth International Symposium on Protected cultivation in mild winter climates : advances in soil and soilless cultivation under protected evironment, 2006/02/19-24, Agadir (Maroc).
Titre : | Consumers and hydroponic tomatoes: perception and market place |
in : | |
Auteurs : | M. Padilla ; B. Oberti ; V. Boileau ; N. El Jabri ; Y. Tekelioglu |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Année de publication : | 2007 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-6605-500-1 |
Format : | p. 37-46 / réf., tabl., graph. |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; ALLEMAGNE ; TURQUIE ; MAROC ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; TOMATE ; CULTURE HYDROPONIQUE ; QUALITE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Dans le cadre du projet Ecoponics, nous avons réalisé des enquêtes qualitatives afin de recueillir les attentes et les attitudes des consommateurs face à la tomate conventionnelle et à la tomate hydroponique. La culture hydroponique désigne, d'une façon générale, les différents procédés de culture hors sol. En effet, tandis que la terre tend à absorber l'eau et les éléments nutritifs aux dépend de la plante, rendant plus complexe de déterminer la quantité d'eau et d'engrais nécessaires à sa croissance, la culture hydroponique, elle, est tout autre car ces éléments sont dissous et la solution est absorbée par la plante en dose exacte et à des intervalles réguliers. Il en découle alors une économie conséquente en eau et un apport rationnel en oligo-éléments. L'objectif du travail est d'étudier le comportement du consommateur allemand, français, Marocain et turc, face à la consommation des différentes variétés de tomates, existantes sur le marché local. Cela permet l'analyse de la perception d'une nouvelle tomate qui s'appuie sur une technologie récente |
Congrès : | 8. International Symposium on Protected Cultivation in Mild Winter Climates: Advances in Soil and Soilless Cultivation under Protected Environment, 2006/02/19-24, Agadir (Maroc) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |