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Résumé :
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Les agricultures méditerranéennes sont des agricultures souvent dominées par la pluriactivité agricole qui concerne, dans la plupart des pays, plus de 40 pour-cent des exploitations. La pluriactivité touche les petites exploitations, pour lesquelles elle représente une combinaison d'activités et de revenus permettant d'améliorer sensiblement la subsistance des familles. Elle est aussi pratiquée dans les moyennes et les grandes exploitations où les revenus extérieurs représentent souvent un complément de financement indispensable à la modernisation ou, parfois, une possibilité d'investissement rentable, compte tenu de l'évolution de la conjoncture agricole dans certains pays méditerranéens. Cinq équipes de recherche du Réseau Agriculture Familiale Comparée (RAFAC), qui travaillent au CREAD en Algérie, au CIHEAM-IAMM en France, à l'INIA au Portugal, à l'INRAT et à l'IRA en Tunisie, ont tenté d'approfondir le fonctionnement de la pluriactivité et le rôle des revenus extérieurs dans ces agricultures. Les recherches se sont déroulées au niveau zonal de manière à pouvoir caractériser non seulement les formes concrètes que prennent ces phénomènes mais aussi leur signification dans les processus de développement étudiés. Un éclairage national global complète ces analyses, qui se prolongent, en fin d'ouvrage, par une étude comparée des cinq zones. Celle-ci permet de mettre à jour un certain nombre d'invariants dans le fonctionnement et le rôle que jouent la pluriactivité et les revenus extérieurs dans les agricultures méditerranéennes
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