| Titre : | La viticulture et le marché du vin en France (1990) |
| Titre original: | Vine-growing and the French wine market |
| Auteurs : | J. Dubos |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Medit (n. 1, 1990/12) |
| Article en page(s) : | p. 14-24 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; VIN ; VITICULTURE ; COMMERCE AGRICOLE ; POLITIQUE DES PRIX ; COMMERCE INTERNATIONAL ; TERRE CULTIVEE ; VAOC ; VDQS ; LEGISLATIONCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.3 - Commerce Extérieur et International |
| Résumé : | Le secteur vinicole français détient un rôle important dans le cadre de l'économie nationale et dans l'ensemble de la viticulture française. La superficie globale a subi pendant les dernières trente années une réduction consistante due en particulier à l'élimination des vignobles destinés à la production de vins communs tandis que la superficie destinée à la production de vins AOC a enregistré une forte augmentation en atteignant plus de 50 pour-cent de la superficie totale. La structure productive est caractérisée par une forte dispersion, avec une superficie moyenne par exploitation de plus ou moins 6 hectares et gérée pour la mejeure partie par des entrepreneurs de plus de 55 ans. 50 pour-cent du raisin produit est transformé dans les exploitations productrices, l'autre partie est produite par les coopératives (48 pour-cent) et par les sociétés privées (2 pour-cent). Une double dynamique caractérise le marché intérieur : celle de la concentration des exploitations, accompagnée souvent de la diversification du produit et celle de l'intégration verticale. Une telle évolution tend à éloigner physiquement et psychologiquement les producteurs des acheteurs qui renforcent leur position sur le marché. En ce qui concerne la demande, la France comme la majeure partie des pays producteurs, a vu réduire considérablement sa consommation de vin par tête en enregistrant une préférence toujours plus marquée vers les vins de qualité. Sur le marché international, les vins français ont été très présents en augmentant les exportations soit sur le marché intracommunautaire soit vers les pays du tiers monde. Dans l'ensemble le marché français du vin souffre d'un manque d'équilibre entre l'offre et la demande, en ayant pour conséquence la réduction des prix. Parmi les interventions souhaitables pour rétablir un équilibre, on peut noter : a) la réduction de la production de vin commun à travers l'accélération et non pas à travers le recours à la distillation; b) une meilleure réglementation et organisation pour les vins de qualité (Résumé de la revue) |
| Cote : | Demander à l'accueil |
| URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,1990,108,508,la-viticulture-et-le-marche-du-vin-en-france.htm |
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