| Titre : | La filière blé en Algérie : le blé, la semoule et le pain |
| Auteurs : | A. Bencharif ; C. Chaulet ; F. Chehat ; M. Kaci ; Z. Sahli ; B. Benbouzid, préf. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [France] : Karthala, 1996 |
| Collection : | Economie et Développement |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86537-659-9 |
| Format : | 246 p. / 45 tabl., 12 graph. |
| Note générale : | Cet ouvrage a été préparé pour l'édition par le CIHEAM à l'Atelier de l'Edition de l'Institut de Montpellier. - Une version provisoire est également disponible classée à la cote ALG-K45-BEN-1994 sous le titre Le blé, la semoule et le pain |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ALGERIE ; BLE ; POLITIQUE AGRICOLE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; AUTOSUFFISANCE ; HISTOIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; FILIERE ; POLITIQUE ECONOMIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; COMMERCE AGRICOLE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; INFRASTRUCTURE ; COMMERCE INTERNATIONAL ; FORMATION DES PRIX ; POLITIQUE INDUSTRIELLE ; INVESTISSEMENT ; SCENARIO ; LIBERALISATION DES ECHANGES ; OPERATEUR PRINCIPAL DU MARCHECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.6 - Produits issus des Céréales |
| Résumé : | Assurer un accès bon marché de la population à la semoule et au pain a été une préoccupation constante des pouvoirs publics algériens depuis l'indépendance. La question du blé a donc été au centre de la politique agroalimentaire du pays. La filière a ainsi été l'objet de multiples interventions de l'Etat qui ont assuré, pour l'essentiel, l'accès de la population à sa nourriture de base mais n'ont pu prévenir ni les à-coups, ni la dérive de l'extraversion. Au moment où l'étude SEFCA s'est déroulée, la filière des blés donnait des signes de tension. Si le fonctionnement technique paraissait relativement efficace, la cohérence socio-économique de l'ensemble posait problème, en raison notamment de la libéralisation économique et de la politique d'ajustement mises en oeuvre. Les éléments analytiques et critiques présentés dans cet ouvrage veulent contribuer à préparer les instruments de suivi et les schémas organisationnels nécessaires pour une régulation effective de la filière dans l'Algérie de demain. L'étude SEFCA - Stratégies d'Entreprises dans la Filière des Céréales en Algérie - a été menée de 1991 à 1993 par une quinzaine de chercheurs d'Alger, de Blida et de Montpellier, en relation avec les opérateurs de la filière étudiée |
| Cote : | ALG-K45-BEN-1996 |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12791 | ALG-K45-BEN-1996 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
| 9710 | ALG-K45-BEN-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |
| 4781 | ALG-K45-BEN-1996 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
