Kanafani-Zahar A. (1994). Mune : la conservation alimentaire traditionnelle au Liban. Paris (France) : Maison des Sciences de l'Homme. 262 p. (Archéologie Expérimentale et Ethnographie des Techniques).
Titre : | Mune : la conservation alimentaire traditionnelle au Liban |
Auteurs : | A. Kanafani-Zahar |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Maison des Sciences de l'Homme, 1994 |
Collection : | Archéologie Expérimentale et Ethnographie des Techniques |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7351-0539-7 |
Format : | 262 p. / ill., réf., cart. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM LIBAN ; SECHAGE ; EVAPORATION ; TRAITEMENT ; STOCKAGE ; PRESERVATION ; TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; ROLE DES FEMMES ; ZONE RURALE ; FERMENTATIONCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits Alimentaires |
Cote : | LIB-I2-KAN-1994 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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1362 | LIB-I2-KAN-1994 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |