Gelosi A., Süss L. (1995). Un pastificio sano per un prodotto di qualità: manuale di analisi dei rischi, controlol e sanificazione per l'industria della pasta. Bologna (Italie) : Avenue Media. 181 p.
Titre : | Un pastificio sano per un prodotto di qualità: manuale di analisi dei rischi, controlol e sanificazione per l'industria della pasta |
Auteurs : | A. Gelosi ; L. Süss |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Bologna [Italie] : Avenue Media, 1995 |
Format : | 181 p. / ill., réf. |
Langues : | Italien |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ITALIE ; PATE ALIMENTAIRE ; CONTROLE DE QUALITE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; HYGIENE DES ALIMENTS ; MANUEL ; CONTAMINATION ; CONTROLE DE MALADIES ; INSECTE NUISIBLECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.6 - Produits issus des Céréales |
Cote : | ITA-K45-GEL-1995 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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3185 | ITA-K45-GEL-1995 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |