Depledt F. (ed.), Strigler F. (ed.). (1998). Evaluation sensorielle : manuel méthodologique. 2 ed. Paris (France) : Tec & Doc - Lavoisier. 353 p. (Sciences et Techniques Agroalimentaires).
Titre : | Evaluation sensorielle : manuel méthodologique |
Auteurs : | F. Depledt, ed. ; F. Strigler, ed. |
Type de document : | Ouvrage |
Mention d'édition : | 2 |
Editeur : | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier, 1998 |
Collection : | Sciences et Techniques Agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0124-7 |
Format : | 353 p. / ill., réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; MANUEL ; METHODE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SENS DU GOUT ; PREFERENCE ALIMENTAIRE ; QUALITE ; METHODE STATISTIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Cote : | I2-DEP-1998 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5068 | I2-DEP-1998 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |