Padilla M. (2000). Rapport environnement développement. Etude préparatoire : évolution des modes d'alimentation et enjeux de développement durable en Méditerranée. Valbonne (France) : Plan Bleu. 30 p.
Titre : | Rapport environnement développement. Etude préparatoire : évolution des modes d'alimentation et enjeux de développement durable en Méditerranée |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Valbonne [France] : Plan Bleu, 2000 |
Format : | 30 p. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; EUROPE ORIENTALE ; AFRIQUE DU NORD ; MOYEN ORIENT ; ALIMENTATION HUMAINE ; REGIME ALIMENTAIRE ; SANTE ; BIODIVERSITE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; PROJECTION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRECatégories principales 07 - ENVIRONNEMENT ; 7.2 - Politique de l'Environnement |
Résumé : | L'alimentation méditerranéenne parée des vertus préventives en faveur de la santé s'inscrit-elle dans les perspectives de développement durable en Méditerranée? Avant de donner une réponse, l'auteur présente les caractéristiques de cette alimentation pour les 3 sous régions représentées par la Méditerranée du Nord, du Sud et les Balkans. Il dresse les perspectives à moyen et à long terme d'où découlent des scenarii sur l'évolution des sociétés et de l'alimentation. Il conclue que ces évolutions n'allant pas dans le sens d'un développement durable, la seule alternative soit le retour à un mode de consommation plus économe en énergie primaire, c'est à dire moins riche en produits animaux. Une planification foncière globale permettrait de préserver les zones productives de l'avancée des zones habitées. Enfin une recherche agronomique spécifique devrait permettre d'obtenir des produits de bonne qualité en économisant l'eau nécessaire. Les produits méditerranéens frais et authentiques ont un marché potentiel important devant eux et génèrent auprès des consommateurs des promesses de plaisir, de santé, d'identité culturelle fortes et rassurantes |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |