Lahellec C. (coord.). (2005). Risques et crise alimentaires. Paris (France) : Tec & Doc - Lavoisier. 475 p. (Sciences et Techniques Agroalimentaires).
Titre : | Risques et crise alimentaires |
Auteurs : | C. Lahellec, coord. ; M. Hirsch, préf. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier, 2005 |
Collection : | Sciences et Techniques Agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0793-5 |
Format : | 475 p. / graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; EUROPE ; CRISE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; RISQUE ALIMENTAIRE ; SOCIOLOGIE DE L'ALIMENTATION ; QUALITE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; ACTEUR ; CERTIFICATION ; LABEL DE QUALITE ; CRISE ; SURVEILLANCE ; RESPONSABILITE LEGALE ; PRINCIPE DE PRECAUTION ; GESTION DU RISQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Cote : | I2-LAH-2005 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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11997 | I2-LAH-2005 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |