Petrini C. (2005). Bon, propre et juste. Ethique de la gastronomie et souveraineté alimentaire. Gap (France) : Yves Michel. 328 p.
Titre : | Bon, propre et juste. Ethique de la gastronomie et souveraineté alimentaire |
Auteurs : | C. Petrini |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Gap [France] : Yves Michel, 2005 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-913492-43-1 |
Format : | 328 p. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; GASTRONOMIE ; CONCEPT ; SYSTEME DE VALEURS ; ETHIQUE ; QUALITE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEURCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Cote : | I2-PET-2005 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
13259 | I2-PET-2005 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |