Laldji A., Kaci M. (1993). Programme SEFCA [Stratégies d'Entreprises de la Filière Céréales en Algérie] : Tome V. Etude des circuits de distribution des produits céréaliers et de la boulangerie. Rapport provisoire. Alger (Algérie) : ENIAL. 93 p. Avec le concours financier de l'ENIAL (Algérie) et des Ministères Français de la Recherche et des Affaires Etrangères.
Titre : | Programme SEFCA [Stratégies d'Entreprises de la Filière Céréales en Algérie] : Tome V. Etude des circuits de distribution des produits céréaliers et de la boulangerie. Rapport provisoire |
Titre original: | [Programme SEFCA (Stratégies d'Entreprises de la Filière Céréales en Algérie): Vol. V. Studying the distribution network of cereal products and bakeries. Working paper] |
Auteurs : | A. Laldji ; M. Kaci |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Alger [Algérie] : ENIAL, 1993 |
Format : | 93 p. / 20 tabl., 7 graph. |
Note générale : | Avec le concours financier de l'ENIAL (Algérie) et des Ministères Français de la Recherche et des Affaires Etrangères |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALGERIE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; PRODUIT CEREALIER ; INDUSTRIE DE CUISSON ; VENTE EN GROS ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATIONCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.1 - Commerce (général ou théorique) |
Résumé : | Cette étude comprend deux fascicules: l'un sur les circuits de distribution des produits céréaliers, l'autre sur la boulangerie. Le premier présente, au niveau des Unités Polyvalentes Economiques de Wilaya, des analyses quantitatives et qualitatives. La première partie analyse les statistiques des approvisionnements pour les différents produits céréaliers, (farine, semoule, pâtes, biscottes, biscuits etc.) au niveau du stockage, du transport, des prix d'achat et des quantités achetées. Sont étudiées les ventes en quantités physiques et en valeur, les prix de vente unitaires (de gros et de détail), les marges brutes et les coûts. En deuxième partie, l'analyse qualitative se base sur l'exploitation des résultats de l'enquête traitant des circuits de distribution de gros et de détail. Le deuxième fascicule présente les résultats de l'enquête SEFCA, du secteur de la boulangerie, qui a eu lieu dans trois régions couvertes par les ERIAD d'Alger, Constantine et Tiaret, et ceux de l'étude par l'Office National de la Statistique, puis étudie la structure, le dynamisme et les contraintes de la boulangerie artisanale et industrielle |
Cote : | ALG-M1-LAL-1993 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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18841 | ALG-M1-LAL-1993 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |