Anthopoulou T. (2008). Savoir-faire alimentaires et création d'entreprise par les femmes en milieu rural : étude locale dans le Péloponnèse en Grèce. Cahiers Agricultures, 01/11/2008, vol. 17, n. 6, p. 577-581.
https://doi.org/10.1684/agr.2008.0249
https://doi.org/10.1684/agr.2008.0249
Titre : | Savoir-faire alimentaires et création d'entreprise par les femmes en milieu rural : étude locale dans le Péloponnèse en Grèce (2008) |
Auteurs : | T. Anthopoulou |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers Agricultures (vol. 17, n. 6, novembre-décembre 2008) |
Article en page(s) : | p. 577-581 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 05 - DEVELOPPEMENT RURAL ; 5.1 - DéveloppementThésaurus IAMM ENTREPRISE RURALE ; ROLE DES FEMMES ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ADOPTION DE L'INNOVATION ; SAVOIR FAIRE ; DEVELOPPEMENT RURAL ; TERRITOIRE ; GRECE |
Résumé : | Ces dernières années, nous observons en Grèce rurale une floraison de petites entreprises artisanales de femmes, spécialisées dans la fabrication des produits agroalimentaires traditionnels répondant à une demande croissante daliments de qualité spécifique. Ces initiatives sinscrivent à la fois dans le contexte général de la crise du secteur agricole et du souhait des femmes rurales daccéder à un statut socioprofessionnel en dehors de la sphère domestique. Dans cet article, nous analysons, à partir dune étude locale auprès de femmes entrepreneurs du Péloponnèse (74 questionnaires spécifiques), le profil et les motivations de ces femmes ainsi que leurs dynamiques de coopération intraprofessionnelle afin de repérer si et à quel degré leurs initiatives parviennent à générer des synergies territoriales. Lanalyse des résultats montre que ces micro-entreprises mobilisent un potentiel local (matières premières agricoles, recettes, main-duvre, etc.), tout en répondant aux attentes et projets familiaux des femmes, mais quelles nentraînent pas de synergies locales du fait de labsence de démarches collectives de gestion des savoir-faire alimentaires de leur région. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1684/agr.2008.0249 |