Bérard L., Marchenay P. (2009). Lieux, cultures et diversités : un regard anthropologique sur les productions localisées. In : Tekelioglu Y. (ed.), Ilbert H. (ed.), Tozanli S. (ed.). Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens.
Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM.
p. 31-37.
(Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, n. 89).
Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, 2008/04/24-26, Antalya (Turquie).
http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=801078
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Titre : | Lieux, cultures et diversités : un regard anthropologique sur les productions localisées |
Autre titre: | Place, culture and diversity: an anthropological focus on place-specific products |
in : | |
Auteurs : | L. Bérard ; P. Marchenay |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2009 |
Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542, num. 89 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-426-1 |
Format : | p. 31-37 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; SAVOIR FAIRE ; PRODUIT AGRICOLE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; TRADITION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT REGIONAL ; LABEL DE QUALITE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; TERROIR ; HISTOIRE ; BIODIVERSITE CULTURELLE |
Résumé : | De nombreux inventaires, enquêtes de terrain, monographies montrent la grande diversité que recouvrent les productions agricoles et alimentaires localisées. Deux critères permettent de réunir en une catégorie englobante lensemble de ces produits liés à un lieu : la profondeur historique et les savoir-faire partagés. Leur prise en compte conjointe permet dorganiser et de penser cette famille en donnant une première définition de lorigine. Les démarches de protection de lindication géographique dont elles peuvent être lobjet soulèvent un certain nombre de questions liées à leur dimension culturelle, telles que la nature du lien au lieu, la dimension historique ou la caractérisation des savoir-faire locaux en relation avec la tradition. Elles peuvent également contribuer à lentretien de la biodiversité. |
Congrès : | Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, 2008/04/24-26, Antalya (Turquie) |
Cote : | BM-I2-TEK-2009 |
URL / DOI : | http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=801078 |
Documents numériques (1)
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