Villemot J.M. (1992).
Implantation de troupeaux caprins laitiers et émergence d'une filière lait de chèvre dans les pays du Maghreb. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 184 p. (n. 257).
Titre : | Implantation de troupeaux caprins laitiers et émergence d'une filière lait de chèvre dans les pays du Maghreb |
Titre original: | [Introducing caprine dairy herds and the arising of a goat milk channel in the Maghreb countries] |
Auteurs : | J.M. Villemot |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1992 |
Format : | 184 p. / réf., cart., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Allemand |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AFRIQUE DU NORD ; CAPRIN ; FILIERE ; LAIT DE CHEVRE ; PROJET DE DEVELOPPEMENT ; METHODE D'ELEVAGE ; FROMAGE DE CHEVRE ; ZONE DEFAVORISEE ; COOPERATION INTERNATIONALECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | Dans les années 80, des projets de développement de la production laitière caprine se sont mis en place dans les pays du Maghreb. En Algérie, à Laghouat et Tizi-Ouzou (coopération algéro-française) ; au Maroc, dans le Haouz de Marrakech (station de Tahanout) et dans les provinces de Tanger, Chaouen et Tétouan (coopération maroco-française) ; en Tunisie, dans le gouvernorat de Bizerte (coopération tuniso-allemande) et dans les oasis du sud (IRA de Médenine-FAO)... L'analyse de ces différents projets permet de dégager un certain nombre d'éléments importants : - Il est difficile de faire évoluer des systèmes caprin viande vers des systèmes lait. Les chèvres se trouvent dans des zones défavorisées, steppes ou montagnes, souvent enclavées ou difficiles d'accès : la chèvre laitière ne peut se contenter des U.F. gratuites fournies par des parcours dégradés ou à fort denivellé. - La fabrication de fromages est la seule voie pour obtenir une valorisation plus élevée que celle du lait de vache, condition essentielle pour l'émergence d'une filière lait de chèvre, la productivité du travail étant différente entre les deux types de production. - L'implantation de troupeaux caprins laitiers doit être accompagnée d'une intensification des cultures fourragères, d'une distribution performante des intrants, d'une couverture sanitaire efficace et d'un effort important de vulgarisation et formation. Elle doit aussi être appuyée par des mesures de politique laitière (Résumé de l'auteur) |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | AFR.N-I61-VIL-1992 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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21163 | AFR.N-I61-VIL-1992 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |