| Titre : | La signalisation de la qualité est elle une solution pour la valorisation de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés extérieurs |
| Auteurs : | M. Oueslati ; R. Khaldi |
| Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
| Editeur : | s.n., 2009 |
| Format : | 6 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.4 - Huile d'OliveThésaurus IAMM PRODUIT ALIMENTAIRE ; TUNISIE ; HUILE D'OLIVE ; QUALITE ; LABEL DE QUALITE ; VALORISATION ; COMMERCE INTERNATIONAL ; EXPORTATION ; APPELLATION D'ORIGINE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; FILIERE ; COMPETITIVITE |
| Résumé : | En Tunisie, la compétitivité de l’huile d’olive à l’exportation n’est plus à prouver. Cependant, ce produit n’est évalué que sur ses attributs matériels alors que les attributs symboliques sont accaparés par les pays importateurs. Cet article a pour objectif de mettre en évidence les principales contraintes à la valorisation de l’huile d’olive tunisienne en termes de signalisation de la qualité (Appellation d’origine et indication géographique) à travers une enquête réalisée auprès des exportateurs. L’absence d’une action collective pour la promotion de l’huile d’olive, l’inexistence d’appellation d’origine reconnue, la faible notoriété de la qualité de ce produit, le manque d’unités de conditionnement sont autant d’obstacles évoqués par les exportateurs. Les politiques quantitatives adoptées devraient être accompagnées par des mesures spécifiques ayant trait à la qualité tout au long de la filière pour la valorisation du produit. |
| Congrès : | Olivebioteq, 2009/12/15-19, Sfax (Tunisie) |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://hal.archives-ouvertes.fr/INRA/hal-02823269 |
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