Padilla M. (2009). Alimentation et société : "Régime méditerranéen : le vague à l'âme d'une mer nourricière" (quatre scénarios à l'horizon 2020). Entretien original. Entretien réalisé en février 2009 dans le cadre de l'émission radiophonique de la mission agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain!".
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2663
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Titre : | Alimentation et société : "Régime méditerranéen : le vague à l'âme d'une mer nourricière" (quatre scénarios à l'horizon 2020). Entretien original |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Multimédia |
Année de publication : | 2009 |
Note générale : | Entretien réalisé en février 2009 dans le cadre de l'émission radiophonique de la mission agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain!" |
Langues : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. SantéThésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; AFRIQUE DU NORD ; ALIMENTATION HUMAINE ; REGIME ALIMENTAIRE ; SANTE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; EVOLUTION ; SCENARIO |
Résumé : | Lalimentation méditerranéenne, reconnue pour ses vertus protectrices envers les maladies cardiovasculaires, lobésité et certains cancers, sert depuis quelques décennies de modèle alimentaire, idéal, à lOMS et aux pays industrialisés particulièrement touchés par ces affections, notamment pour son action préventive en matière de santé publique. Il semblerait cependant que ce modèle, que certains appellent parfois régime crétois, ne soit pas à labri, au sein même du bassin qui la fait naître, dun effritement sous la pression de la modernité industrielle et sociale... Cela nirait bien-sûr pas sans conséquences... Pour parler de cette évolution, peut être même de cette révolution culturelle, de ses conséquences possibles et des moyens dy remédier, Sylvie Berthier recevait, en février 2009, dans lémission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " de la Mission Agrobiosciences, Martine Padilla, spécialiste de la Méditerranée, qui publiait en janvier 2009, un papier dans la revue Futuribles intitulé « Comportements et sécurité alimentaires en Méditerranée, état des lieux et prospective ». Elle nous livre, ici, les bouleversements à loeuvre dans la relation Homme-Alimentation en Méditerranée et les quatre scénarios alimentaires qui se dessinent à lhorizon 2020. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2663 |