Padilla M. (2010). Pour de nouvelles politiques alimentaires en Méditerranée. Paris (France) : CIHEAM. p. 12-14. (Lettre de Veille du CIHEAM, n. 13).
https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29922
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Titre : | Pour de nouvelles politiques alimentaires en Méditerranée |
Autre titre: | New food policies in the Mediterranean Region |
in : | |
Auteurs : | M. Padilla |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Paris [France] : CIHEAM, 2010 |
Collection : | Lettre de Veille du CIHEAM, num. 13 |
Format : | p. 12-14 |
Langues : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité AlimentaireThésaurus IAMM POLITIQUE ALIMENTAIRE ; REGION MEDITERRANEENNE ; MALNUTRITION ; SURPOIDS ; POLITIQUE PUBLIQUE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; DANGER POUR LA SANTE ; PREFERENCE ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; PROGRAMME D'ACTION |
Résumé : | Les études épidémiologiques ont révélé une augmentation de la longévité et une réduction de la mortalité dans les pays méditerranéens en comparaison des pays anglo-saxons ou du Nord de lEurope. En 20 ans, les pays nord méditerranéens ont gagné presque 4 années de vie, ceux du sud presque 7 ans (PNUD, 2007). Ces effets ont largement été attribués aux particularités de lalimentation prévalant sur la rive Nord dans les années 1970. Au Sud du Bassin méditerranéen, des politiques actives de subventions massives à lalimentation conjuguées avec des progrès sur lhygiène et léducation, ont permis daccroître la durée de lespérance de vie. Lentrée de certains pays nord méditerranéens dans lUnion Européenne (UE) et la libéralisation économique pour les pays du Sud ont toutefois bouleversé le paysage. Ladoption, au Sud, de modes de vie et dhabitudes "modernes", a entraîné la diffusion de nouveaux risques dits "de civilisation", conjointement aux risques liés au sous-développement. Les sociétés méditerranéennes sont aujourdhui globalement confrontées à un défi croissant de déséquilibre entre la relative abondance des disponibilités alimentaires dun côté, et la forte baisse des besoins énergétiques dindividus installés dans un cadre de vie largement sédentaire. L'auteur suggère pour agir une série de 15 actions différenciées mais complémentaires en intervenant soit sur l'individu, soit sur l'environnement du consommateur. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29922 |
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