Sahli Y. (2010). La logistique du transport au sein de la filière agroalimentaire. Cas de l'entreprise Trèfle produits laitiers. Montpellier (France) : CIHEAM-IAMM. 59 p. (Master of Science, n. 108).
https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30009
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Titre : | La logistique du transport au sein de la filière agroalimentaire. Cas de l'entreprise Trèfle produits laitiers |
Auteurs : | Y. Sahli |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2010 |
Collection : | Master of Science, num. 108 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-460-5 |
Format : | 59 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TRANSPORT ; LOGISTIQUE ; METHODE D'OPTIMISATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; COUT ; ALGERIECatégories principales 16 - TRANSPORT. INFRASTRUCTURE. ENERGIE ; 16.1 - Transport |
Résumé : |
La filière agroalimentaire représente un découpage vertical de l'ensemble des activités de la production à la distribution d'un produit alimentaire. La notion de supply chain, de même que l'approche filière, donne une vision transversale du champ d'activité, allant de la conception à la commercialisation d'un produit. Aujourd'hui, ces deux définitions se confondent au profit de la notion de filière agroalimentaire intégrée dans laquelle le transport est le maillon qui en relie les différents niveaux et acteurs. Pour certaines entreprises agroalimentaires telles que l'entreprise Trèfle produits laitiers, la performance du système de transport est un enjeu majeur si l'on considère la date limite de consommation des produits. Dans ce travail, nous essayons d'une part, d'évaluer la performance du système logistique et de transport de Trèfle et d'autre part, de réfléchir aux solutions qui permettent d'optimiser le fonctionnement de ce système. Ainsi, un ensemble de méthodes d'optimisation sont proposées dont les effets positifs sont démontrés sur l'organisation logistique de l'entreprise et surtout sur les coûts de transport.
The food chain represents a vertical division of all activities ranging from production to distribution of a particular food product. The concept of "supply chain" and of "sector approach", gives a transverse view of this field of activity, from design to marketing. Nowadays, these two definitions are being combined in favor of the concept of integrated food supply chain in which transport is the link that connects the different levels and actors. For some food companies such as the Trèfle dairy company, the performance of the transport system is a major problem with respect to the use by date. In this paper, we first evaluate the performance of the transport system and logistics of the Trèfle company and then propose solutions to optimize operation of this system. A set of optimization methods are discussed along with a review of the positive effects of these methods on the organization of logistics, especially transportation costs. |
Cote : | ALG-L1-SAH-2010 |
URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30009 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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15876 | ALG-L1-SAH-2010 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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