Sahel I. (2011).
L'analyse sociale du cycle de vie de la tomate fraiche d'export : Maroc. Mémoire (Master 2 DTP) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 69 p. Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Parcours IAMM : Développement Territorial et Projets [DTP]. Cohabilitation Université Montpellier I, CIHEAM-IAMM. Confidentiel
Titre : | L'analyse sociale du cycle de vie de la tomate fraiche d'export : Maroc |
Auteurs : | I. Sahel |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2011 |
Format : | 69 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Note générale : | Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Parcours IAMM : Développement Territorial et Projets [DTP]. Cohabilitation Université Montpellier I, CIHEAM-IAMM. Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ANALYSE SOCIALE DU CYCLE DE VIE ; TOMATE ; EXPORTATION ; INDICATEUR ECONOMIQUE ; INDICATEUR SOCIAL ; INDICATEUR ENVIRONNEMENTAL ; MAROCCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et Légumes |
Résumé : | Pour répondre aux préoccupations de notre société concernant limpact des produits alimentaires consommés sur notre environnement et pour favoriser le développement dun système alimentaire durable, de nouveaux outils d'aide à la décision sont en construction. Lanalyse du cycle de vie (ACV) représente lun de ces outils. Dans le cas de la tomate dexport marocaine, cette analyse consiste à évaluer chaque étape de la filière, depuis la production de plants jusquà larrivée du fruit à Perpignan. Lanalyse sociale du cycle de vie examine, quant à elle, les aspects sociaux et socio-économiques qui affecteraient, positivement ou pas, directement ou non, une partie ou lensemble des acteurs de la chaîne de valeur. Le travail de terrain sest déroulé dans la région marocaine du Souss-Massa-Daraa. Les unités enquêtées représentent les différentes catégories dacteurs de la filière et 45 % des exportations de tomates dont 80 % sont destinées à la France. Les résultats sont mentionnés sous forme dindicateurs économiques (estimation de la valeur ajoutée directe des différentes phases du cycle de vie), sociaux (effets sur lemploi et les dépenses sociales), humains (conditions de travail), institutionnels (rapports salariaux) et environnementaux (coût et origine de leau utilisée). |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 DTP) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | MAR-K4-SAH-2011 |
Directeur de Thèse : | Garrabé M. |
Membres du Jury : | Garrabé M.; Le Grusse P. |