| Titre : | Technicité versus autonomie Deux conceptions de l’élevage laitier biologique dans l’est de la France (2012) |
| Auteurs : | F. Hellec ; A. Blouet |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Terrains & Travaux (n. 20) |
| Article en page(s) : | p. 157-172 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; BOVIN LAITIER ; HERBAGE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; MODERNISATION ; COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS ; FRANCE ; ALSACECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
| Résumé : | À partir des années 1990, avec la mise en place des premiers soutiens institutionnels à son développement, l’agriculture biologique est sortie de sa position de marginalité pour devenir une alternative légitime à l’agriculture conventionnelle (Ruault, 2006). Elle représente de fait une réponse parmi d’autres aux problèmes sanitaires et environnementaux engendrés par l’intensification de la production agricole. (premières lignes). |
| Note de contenu : |
Plan de l'article :
- L’agriculture biologique, une voie de développement alternative pour des territoires herbagers - La recherche d’une alternative au maïs dans les Vosges - La construction d’une filière de lait biologique en Alsace bossue - L’herbe, une contrainte qui devient ressource - Modèles de production et enjeux professionnels - L’élevage laitier biologique dans les Vosges : la quête d’autonomie - L’élevage laitier biologique en Alsace bossue : la valorisation de la technicité - Conclusion |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | http://www.cairn.info/revue-terrains-et-travaux-2012-1-p-157.htm |
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