Hutin C. (2012). La consommation française des fruits et légumes : grandes caractéristiques et principaux enjeux. Infos CTIFL, 01/12/2012, n. 287, p. 17-23.
Titre : | La consommation française des fruits et légumes : grandes caractéristiques et principaux enjeux (2012) |
Auteurs : | C. Hutin |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (n. 287, 01/12/2012) |
Article en page(s) : | p. 17-23 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX A LA CONSOMMATION ; BUDGET FAMILIAL ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PROJECTION ; FRANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Enjeu fondamental pour lensemble des acteurs de la filière, la consommation de fruits et légumes frais profite du soutien des pouvoirs publics désireux de la promouvoir dans un souci de santé publique. Pourtant certaines catégories de la population, notamment les jeunes, restent sous-consommateurs. Au-delà de la nécessaire adaptation de loffre à lévolution des modes de vie et des modes de production et de distribution aux attentes sociétales, il paraît indispensable pour la filière française de sappuyer sur sa proximité avec les consommateurs pour mettre en avant la fraîcheur et la qualité gustative de ses produits, afin de desserrer létreinte de la seule compétitivité par les prix. |
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