Leteinturier-Laprise J., Rigal N., Combris P., Faurion A. (2013). La qualité gustative des aliments. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 01/03/2013, vol. 98, n. 4, p. 39-51.
https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/la-qualite-gustative-des-aliments-criteres-de-choix-des?241012
https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/la-qualite-gustative-des-aliments-criteres-de-choix-des?241012
Titre : | La qualité gustative des aliments (2013) |
Auteurs : | J. Leteinturier-Laprise ; N. Rigal ; P. Combris ; A. Faurion |
Type de document : | Article |
Dans : | Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France (vol. 98, n. 4) |
Article en page(s) : | p. 39-51 |
Note générale : | Séance du 24 octobre 2012 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; FLAVEUR ; EDUCATION AU GOUT ; SENS DU GOUT ; ENFANT ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEURCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé |
Note de contenu : |
Dossier composé des articles suivants :
- Introduction - Déterminants du goût chez l'enfant - L'économie du goût et de la qualité - Conclusion |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/la-qualite-gustative-des-aliments-criteres-de-choix-des?241012 |