Dekhili S., Achabou M.A. (2013). Pertinence dune double labellisation biologique/écologique auprès des consommateurs : une application au cas des ufs. Economie rurale, 01/07/2013, n. 336, p. 41-59.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_336_0041
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Titre : | Pertinence dune double labellisation biologique/écologique auprès des consommateurs : une application au cas des ufs (2013) |
Auteurs : | S. Dekhili ; M.A. Achabou |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 336, 01/07/2013) |
Article en page(s) : | p. 41-59 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUIT BIOLOGIQUE ; ECOLABEL ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; OEUF ; FRANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | En France, comme dans la plupart des pays européens, les produits agro-alimentaires ont été exclus du processus décolabellisation. Le label AB reste la référence pour la valorisation de ces produits. Nous nous sommes proposés dans cette recherche de déterminer dans quelle mesure le label écologique, ajouté au label biologique, pourrait valoriser les produits agro-alimentaires. Une étude empirique portant sur le cas des ufs, a été menée auprès de 85 consommateurs français. Les résultats dune analyse conjointe montrent que lutilisation combinée des deux labels influence positivement la préférence des consommateurs. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_336_0041 |