Dernini S., Meybeck A., Burlingame B., Gitz V., Lacirignola C., Debs P., Capone R., El Bilali H. (2013). Developing a methodological approach for assessing the sustainability of diets: the Mediterranean diet as a case study. New Medit, 01/09/2013, vol. 12, n. 3, p. 28-37.
https://newmedit.iamb.it/2013/07/10/developing-a-methodological-approach-for-assessing-the-sustainability-of-diets-the-mediterranean-diet-as-a-case-study/
https://newmedit.iamb.it/2013/07/10/developing-a-methodological-approach-for-assessing-the-sustainability-of-diets-the-mediterranean-diet-as-a-case-study/
Titre : | Developing a methodological approach for assessing the sustainability of diets: the Mediterranean diet as a case study (2013) |
Auteurs : | S. Dernini ; A. Meybeck ; B. Burlingame ; V. Gitz ; C. Lacirignola ; P. Debs ; R. Capone ; H. El Bilali |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 12, n. 3, 01/09/2013) |
Article en page(s) : | p. 28-37 |
Langues : | Anglais ; Français ; Italien |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM REGIME ALIMENTAIRE ; DIETE MEDITERRANEENNE ; DURABILITE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INDICATEUR ; EVALUATION ; REGION MEDITERRANEENNECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Le concept de régimes alimentaires durables a été proposé pour caractériser les modèles alimentaires et évaluer leur durabilité dans différentes zones agro écologiques. Larticle décrit le travail mené depuis 2010 pour développer une approche méthodologique en vue dévaluer la durabilité des modèles alimentaires. On identifie quatre domaines principaux à prendre en considération et on fournit une première liste dindicateurs ou familles dindicateurs à utiliser et tester. La diète méditerranéenne, scientifiquement bien caractérisée comme régime alimentaire sain, appréciée pour son faible impact environnemental être connue comme patrimoine culturel, a été utilisée comme modèle pour évaluer la durabilité des régimes et des modes de consommation alimentaires dans la région méditerranéenne. Lapproche méthodologique décrite ici sera affinée et testée davantage pour être utilisée afin dévaluer la durabilité des régimes et des modes de consommation alimentaires dans différents contextes. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2013/07/10/developing-a-methodological-approach-for-assessing-the-sustainability-of-diets-the-mediterranean-diet-as-a-case-study/ |