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Contribution au diagnostic systémique des filières abricot et pêche en France

Titre :	Contribution au diagnostic systémique des filières abricot et pêche en France
Auteurs :	Y. Oucheikh
Type de document :	Ouvrage
Editeur :	Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2013
Collection :	Master of Science, num. 130
ISBN/ISSN/EAN :	2-85352-521-x
Format :	128 p.
Langues :	Français
Langues du résumé :	Anglais ; Français
Catégories :	Thésaurus IAMM ANALYSE DE SYSTEME ; DURABILITE ; FILIERE ; PECHE FRUITS ; ABRICOT ; DONNEE DE PRODUCTION ; DONNEE STATISTIQUE ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; PAC ; COMMERCIALISATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX ; PRIX AGRICOLE ; COMPETITIVITE ; FRANCE Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production
Résumé :	Le principal objectif de cette étude est d’analyser et d’évaluer la compétitivité des filières abricot et pêche en France. La recherche d’un modèle alternatif dit « durable » devient de plus en plus impératif étant donné la conjoncture actuelle de ces filières et les mutations du marché national et international. Ainsi, une stratégie globale et cohérente s’impose pour maintenir, voire développer, la compétitivité et la position des produits français sur les différents marchés. Dans ce but, nous avons adopté une méthode d’approche basée sur l’analyse systémique et l’application du paradigme Structure-Comportement-Performance (SCP). Les résultats obtenus montrent qu’après une phase de croissance dans les années 60 à 90, ces deux filières (abricot et pêche) subissent des crises à répétition qui se caractérisent par une concurrence accrue des autres pays exportateurs (Espagne, Italie). Des prix plus faibles à la production permettent à ces pays de gagner des parts de marché, ce qui entraîne une baisse de l’activité en France et une forte réduction des superficies. Compte tenu de cette situation, les décideurs et les acteurs de ces deux filières doivent encourager et soutenir le développement de nouveaux modèles alternatifs « durables » pour se différencier de l’offre des pays concurrents. Leur mise en place implique, en plus d’une révolution technique, un changement dans les mentalités, les valeurs et les méthodes de travail ; mais surtout, la production durable d’abricots et de pêches peut être un moyen de pérenniser les territoires d’arboriculture dans un contexte de concurrence économique mondiale et régionale accru. The main objective of the present study was to analyze and evaluate the competitiveness of the apricot and peach chain in France. Given the current situation of the two chains and changes in national and international markets, an alternative sustainable model would be of great interest. A comprehensive coherent strategy is needed to maintain if not increase the competitiveness and positions of French products in different markets. We used a systemic approach and the Structure-Conduct-Performance paradigm (SCP). Our results showed that after a growth phase from the 1960s to the 1990s, both the apricot and peach chains were subject to repeated crises. These economic crises were characterized by increased competition from other exporting countries (Spain and Italy) whose market shares increased thanks to lower production costs leading to a reduction in the production of apricots and peaches in France and consequently to a reduction in the labd used for the two crops. These results suggest that policy makers and stakeholders in the two sectors should encourage and support the development of a new sustainable model to differentiate French products from those of the other competitors. The implementation of sustainable apricot and peach production involves not only a technical revolution, but also a change in attitudes, values and ways of functioning. This could be a means of sustaining territories in a context of global and regional economic competition.
Cote :	FRA-M310-OUC-2013
URL / DOI :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34217

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Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
24873	FRA-M310-OUC-2013	Papier	Centre de documentation	Espace Géographique	Disponible
24872	FRA-M310-OUC-2013	Papier	Centre de documentation	Espace Géographique	Exclu du prêt