| Titre : | Diagnostic d'une filière intégrée "Artisans du Monde" et étude marketing pour le lancement d'un nouveau produit : dattes Medjoul équitables palestiniennes de la vallée du Jourdain |
| Auteurs : | N. Kamergi |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2013 |
| Collection : | Master of Science : Recherche, num. 863 |
| Format : | 100 p. |
| Note générale : | Master soutenu, version non publiée. Obtention de la mention publication |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM DATTE ; MARKETING ; ETUDE DE MARCHE ; COMMERCE EQUITABLE ; FILIERE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VALEUR D'ESTIMATION ; DONNEE DE PRODUCTION ; MARCHE MONDIAL ; EXPORTATION ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT ; TERRITOIRES OCCUPES PAR ISRAEL ; ISRAEL ; PALESTINECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
| Résumé : |
En réponse aux enjeux relatifs à la protection des droits humains et sociaux, Artisans du Monde a initié un projet d’appui aux paysans palestiniens de la vallée du Jourdain. En utilisant les méthodes de diagnostic rapide et de chaîne globale de valeur pour étudier la filière équitable intégrée « dattes Medjoul de la vallée du Jourdain », ce travail montre que la production palestinienne de dattes est vulnérable et de moins en moins compétitive parce qu’elle souffre de plusieurs faiblesses et subit de nombreuses menaces politiques (zone sous contrôle militaire et installation des colonies), économiques (accès entravé à l’eau, confiscation de terres, manque de la main d’oeuvre, coût de production élevé et intrants très chers), sociales (conditions de vie difficiles, zone peu peuplée à cause de la colonisation massive), techniques (manque de moyens de stockage et de conservation des produits agricoles) etc. Le prix final calculé par unité de 200g de dattes Medjoul est de l’ordre de 6,50 €. Après avoir examiné la gamme de prix des produits similaires et potentiellement de substitution, nous avons remarqué que les dattes Medjoul israéliennes et américaines ainsi que la variété Deglet-Nour provenant de l’Afrique du nord sont nettement moins chères et plus compétitives que notre produit. Toutefois, il n’existe pas d'offre de dattes Medjoul équitables sur le marché français et par conséquent, les dattes Artisans du Monde se différencient par leurs attributs éthiques et équitables. A ce niveau, nous avons essayé de répondre à la question suivante : Existe-il une demande pour notre produit ? Si oui, comment Artisans du Monde devrait-elle positionner ses dattes Medjoul équitables ? Quel(s) type(s) de consommateurs devrait-elle cibler et que serait leur consentement à payer et leurs motivations d’achat? Pour répondre à ces interrogations, nous avons effectué une étude marketing en adoptant une méthodologie d’enquête exploratoire et descriptive adaptée aux limites de cette étude. Les résultats ont montré qu’il y a un intérêt pour cibler les consommateurs militants dans un premier temps tout en impliquant les non militants à travers les actions d’éducation (sur les dattes Medjoul et la vallée du Jourdain) dans un second temps. Toutefois, le consentement à payer estimé (5 €/200g) est nettement inférieur au prix final proposé. De ce fait, des recommandations, en termes de positionnement et de promotion, ont été élaborées afin de combler ce décalage et répondre aux mieux aux attentes des consommateurs potentiels.
‘Artisans du Monde’ is starting a project to support Palestinian farmers in the Jordan valley in the framework of the protection of human and social rights. To study the Palestinian Medjoul ‘Fair date supply chain’, we combined two methods: the global value chain and the rapid diagnosis method. The study showed that Palestinian date production is vulnerable and is not competitive on the international market because of political (colonization and military control), social (migration due to political insecurity), economic (impeded access to water, land confiscation, high production costs, etc.) and technical weaknesses and risks. Furthermore, the final price estimated per unit of 200g was around 6.50€ which is more expensive than the Israeli and American Medjoul dates and the Deglet-Nour variety from North Africa available on the French market. Nevertheless, no ‘Fair Medjoul dates’ are yet this market, which is the particularity of our product. At this stage, we were interested in potential consumer demand for our product. For that reason, we undertook an exploratory descriptive survey to design a marketing plan for the new product. The main results showed that our sample of consumers declared they were willing to pay 5 €/200g, which is less than the price proposed for the ‘Fair Medjoul dates’ (6.50 €/200g). Consequently, some recommendations in terms of positioning and promotion were drawn up to fill this gap and satisfy the expectations of the potential consumers. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
| Cote : | PAL-M23-KAM-2013 |
| Directeur de Thèse : | Ilbert H. |
| Président du Jury : | El Hadad-Gauthier F. |
| Membres du Jury : | Erhart D.; Ilbert H.; Temri L. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 24875 | PAL-M23-KAM-2013 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
