Salladarré F., Guillotreau P., Lesage C.M. (2013). Les préférences des consommateurs pour un écolabel. Le cas des produits de la mer en France. Revue d'études en agriculture et environnement, 01/07/2013, vol. 94, n. 3, p. 339-363.
https://ideas.repec.org/a/rae/jourae/v94y2013i3p339-363.html
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Titre : | Les préférences des consommateurs pour un écolabel. Le cas des produits de la mer en France (2013) |
Auteurs : | F. Salladarré ; P. Guillotreau ; C.M. Lesage ; P. Ollivier |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue d'études en agriculture et environnement (vol. 94, n. 3, 01/07/2013) |
Article en page(s) : | p. 339-363 |
Langues : | Anglais ; Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUIT DE LA PECHE ; ECOLABEL ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Une certification nationale reconnaissant la qualité écologique des Produits de la mer (PDM) tarde à voir le jour en France. Annoncé dans la loi Grenelle I en 2009, le décret relatif à lécolabel public des produits de la pêche maritime na été publié que le 27 janvier 2012 alors que les obtentions décolabels privés se multiplient. Dans cet article, les facteurs influençant la perception des consommateurs pour les PDM écolabellisés sont étudiés à partir dune enquête menée auprès de plus de 900 consommateurs français en 2010. Les résultats montrent que la préférence pour des PDM écolabellisés est plus marquée parmi les jeunes. Les caractéristiques liées au processus de production et de commercialisation comme lattention portée à lorigine géographique des PDM, à leur caractère sauvage ou aquacole, à la technique de pêche et au degré dexploitation des ressources, favorisent la demande dinformation environnementale des consommateurs. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://ideas.repec.org/a/rae/jourae/v94y2013i3p339-363.html |