| Titre : | Developing the typical dairy products of Sicily: diagnosis and local strategy |
| Auteurs : | G. Carrà ; I. Peri ; S. Bordonaro ; C. Monaco ; C. Prato ; F. Firpo ; V. Genna ; M. Todaro ; P. Sardo ; R. Ponzio ; E. Bertoldi ; F. Cumella ; P. Vecchia ; S. Tozanli, ed. ; A. Bencharif, ed. ; J. Lapujade, ed. |
| Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
| Editeur : | Marseille [France] : LACTIMED, 2013 |
| Format : | 80 p. |
| Note générale : | Publication of the LACTIMED project (ANIMA / CIHEAM-IAMM / Slow Food / ASTER) with the University of Catania, the University of Palermo and the CRPA |
| Langues : | Anglais |
| Langues du résumé : | Anglais |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits LaitiersThésaurus IAMM LAIT ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT REGIONAL ; PRODUIT DU TERROIR ; VALORISATION ; DIAGNOSTIC ; ENQUETE ; FILIERE ; STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; SICILIA ; ITALIE |
| Résumé : | To encourage integrated development of dairy chain in Sicily, Italy, Lactimed carried out a diagnosis to help local authorities and support structures adopt a strategy for promoting the typical dairy products of their territory. This diagnosis report includes an overview of the dairy chain, the analysis of the results of field survey with producers, the identification of typical dairy products with their production specifications and information on the domestic market. |
| Cote : | ITA-K43-CAR-2013 |
| URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34597 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25646 | ITA-K43-CAR-2013 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
