| Titre : | Industrialisation des élevages porcins au Vietnam : analyse des trajectoires d'évolution des exploitations dans le district de Thông Nhât |
| Auteurs : | B. Jean |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2014 |
| Format : | 109 p. |
| Note générale : | Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Parcours IAMM : Développement Territorial et Projets [DTP]. Cohabilitation Université Montpellier I, CIHEAM-IAMM |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM PORCIN ; ELEVAGE INTENSIF ; MODERNISATION ; TAILLE DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; VIET NAMCatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
| Résumé : | Face à la demande croissante de sa population en produits carnés, le Vietnam a entrepris depuis quelques années la modernisation et l’industrialisation du secteur de l’élevage. La production porcine, qui représente 75% de la production de viande du pays, est particulièrement concernée. Mais la promotion de l’intensification et de l’accroissement de la taille des élevages ne va pas sans conséquences environnementales, économiques et sociales dans un pays qui a depuis toujours été dominés par les très petites exploitations. Le projet REVALTER vise justement à apporter une vision neuve sur les évolutions de l’élevage dans le pays et ainsi mieux prendre en compte la durabilité de l’élevage dans le futur. C’est dans ce contexte que la présente étude cherche à mieux saisir comment ce processus d’industrialisation se traduit à l’échelle des exploitations. A travers l’étude des trajectoires d’exploitation, nous mettons en relief les facteurs d’apparition et de développement de l’élevage industriel porcin et discutons des enjeux et des défis que cela pose. Le district de Thong Nhat, dans le sud du Vietnam près de Ho Chi Minh-Ville offre un condensé illustratif de ce phénomène d’industrialisation en cours au Vietnam et a donc été choisi par le projet comme zone d’étude. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 DTP) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
| Cote : | EXT-I61-JEA-2014 |
| Directeur de Thèse : | Abdelhakim T. |
| Membres du Jury : | Abdelhakim T.; Bessaoud O.; Cesaro L.; Cournut S.; Liscia G. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26138 | EXT-I61-JEA-2014 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
