Pluvinage J. (dir.), Romagny T. (coord.). (2014). Espaces pastoraux, espaces de productions agricoles. Montpellier : AFP Association française de pastoralisme. 105 p. Séminaire annuel de l'AFP : "Espaces Pastoraux, Espaces de Productions Agricoles", 2013/11/20, Montpellier (France).
Titre : | Espaces pastoraux, espaces de productions agricoles |
Auteurs : | J. Pluvinage, dir. ; T. Romagny, coord. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Montpellier : AFP Association française de pastoralisme, 2014 |
Autre Editeur : | Lirac [France] : Cardère éditeur |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914053-81-5 |
Format : | 105 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM PASTORALISME ; SYSTEME DE PRODUCTION ; SYSTEME AGROPASTORAL ; TERRITOIRE ; TECHNIQUE D'ELEVAGE ; PERFORMANCE ECONOMIQUE ; FOURRAGE ; PATURAGES ; TERRE DE PATURAGE ; CAPRIN ; BOVIN ; VALORISATION ; PRODUIT DU TERROIR ; PRODUIT FERMIER ; PRODUIT REGIONAL ; POLITIQUE PUBLIQUE ; AIDE A L'AGRICULTURE ; SUBVENTION ; PROJECTION ; FRANCE ; REGION MEDITERRANEENNE |
Résumé : |
Les exploitations pastorales se caractérisent par lutilisation de milieux naturels pour lalimentation de leurs troupeaux. Les surfaces dont elles tirent profit sont très diversifiées dune région à lautre de la France : estives et alpages en zone de montagne, parcours boisés méditerranéens du sud de la France, zones humides des Marais atlantiques pour ne citer que quelques exemples. Ces espaces sont surtout le support de multiples formes délevage, mais également de productions (lait, fromage, viande, autres), dont loriginalité est bien souvent marquée par les territoires pastoraux et les savoir-faire locaux dont ils sont issus. Cette vision dun élevage productif est, depuis plusieurs dizaines dannées, brouillée par une autre représentation plus écologique (le pâturage aide au maintien des paysages), plus bucolique (les troupeaux, ça fait partie de la nature), en tout cas, peu productive (pour se maintenir économiquement et assurer ces fonctions, le pastoralisme reçoit des primes)
Un brouillage qui fournit une image plutôt simpliste de la réalité pastorale.
LAssociation Française de Pastoralisme, sous la direction scientifique de Jean Pluvinage (directeur de recherche honoraire à lInra), a souhaité revenir aux fondamentaux des systèmes délevage pastoraux, et réaffirmer que ces systèmes sappuient sur des territoires complexes, et sadaptent à des surfaces souvent peu fertiles, grâce à des techniques pastorales leur permettant de développer de réelles capacités de production. Trois champs de questionnements sont tour à tour abordés : La valorisation des surfaces pastorales en tant que surfaces fourragères à part entière. Lutilisation des espaces pastoraux par le pâturage relève dun ensemble dajustement techniques extrêmement sophistiqués entre une végétation que lon ne maîtrise pas spontanément (à linverse de lagriculture intensive par exemple) et des animaux qui ne simprovisent pas brouteurs. Le positionnement des produits issus des territoires pastoraux. On sinterroge sur lorigine et les fondements de certaines productions pastorales qui se sont démarquées (par quels mécanismes ?) et ont acquis une reconnaissance, base dune réelle valorisation économique. Lassise économique des systèmes à composante pastorale. Quelles performances économiques peut-on attendre des systèmes pastoraux ? Comment les politiques publiques interviennent-elles dans leur fonctionnement ? Quelles sont leurs perspectives et leurs marges de manuvre et damélioration ? La notion de production avait quelque peu disparu des écrans des espaces dits « défavorisés », voués à dautres plaisirs. Avec lengouement dune partie du public pour une vie de qualité, voilà ces espaces de nouveau valorisés, de nouveau « productifs », mais dans un tout autre registre : celui des spécificités locales, territoriales, gustatives, en tirage limité Cest le coup de projecteur particulier que souhaitait donner lAssociation Française de Pastoralisme sur les espaces pastoraux. |
Note de contenu : |
INTRODUCTION : Le pastoralisme, une activité de production, pour aujourdhui et pour demain, par Jean Pluvinage
LES ESPACES PASTORAUX : COMMENT BIEN VALORISER CES SURFACES DE PRODUCTION FOURRAGÈRE ? Des ressources fourragères à construire en tenant compte du point de vue de lanimal Intégrer des surfaces pastorales dans un système dalimentation. Le cas des élevages caprins pastoraux méditerranéens Produire une viande bovine identifiée à la valorisation de parcours diversifiés : le cas de la Rosée des Pyrénées Façonner la diversité des ressources pastorales, un atout pour répondre aux besoins des animaux en orientant les dynamiques de végétation DES PRATIQUES PASTORALES QUI PARTICIPENT À LA PROMOTION ET À LA VALORISATION DES PRODUITS Comment les produits pastoraux peuvent-ils valoriser leurs spécificités ? LASSISE ÉCONOMIQUE DES SYSTÈMES PASTORAUX : AU-DELÀ DES SOUTIENS PUBLICS, QUELLES MARGES DE MANOEUVRE ? Conditions et stratégies de production, performances technico-économiques : diversité des systèmes pastoraux ovins viande méditerranéens Pastoralisme et politiques publiques. Éléments de synthèse et dévaluation Quelles perspectives pour les exploitations pastorales ? Quelques éléments de réflexion CONCLUSION : Le pastoralisme, une activité productive exemplaire qui mérite lattention de tous |
Congrès : | Séminaire annuel de l'AFP : "Espaces Pastoraux, Espaces de Productions Agricoles", 2013/11/20, Montpellier (France) |
Cote : | FRA-I61-PLU-2014 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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25116 | FRA-I61-PLU-2014 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |