Bernard de Raymond A. (coord.), Goulet F. (coord.). (2014). Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole. Versailles (France) : Editions Quae. 227 p. (Nature et Société).
Titre : | Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole |
Auteurs : | A. Bernard de Raymond, coord. ; F. Goulet, coord. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2014 |
Collection : | Nature et Société |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-2217-9 |
Format : | 227 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM SYSTEME DE PRODUCTION ; ECONOMIE AGRICOLE ; AGRICULTURE INTENSIVE ; GRANDE CULTURE ; CEREALICULTURE ; PRATIQUE AGRICOLE ; AGRONOMIE ; PRATIQUE CULTURALE ; MARCHE DES PRODUITS DE BASE ; BIOTECHNOLOGIE VEGETALE ; BLE ; MAIS ; SOJA |
Résumé : |
L'agriculture se voit aujourdhui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement.
Les grandes cultures systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains ont longtemps constitué un laboratoire pour lindustrialisation de lagriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à lélaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel quelles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse dune agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? Sagit-il de verrous technologiques qui enferment lagriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à léchelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? Sappuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains. |
Note de contenu : |
Introduction : Les transformations de lagriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures - A. Bernard de Raymond, F. Goulet
1. Sciences, techniques et innovations Crise des « grandes cultures » et émergence de lagronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 - P. Cornu Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures - F. Goulet, S. Grosso Linsularisation comme mode de transition. Le cas de lagriculture de conservation en Région wallonne - A. Vankeerberghen, B. Dannevoye et P.M. Stassart 2. Pratiques et identités professionnelles Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités - A. Bernard de Raymond Liens forts et liens faibles en agriculture. Linfluence des modes dinsertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques - A. Cardona, C. Lamine Avancées technologiques et identités socioproductives. Lagribusiness dans la Pampa argentine - C. Gras, V. Hernández 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de lidentité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch Postface : Sociologie des grandes cultures. Une lecture dagronome - J.-M. Meynard |
Cote : | I34-BER-2014 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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26471 | I34-BER-2014 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |